Menu ushqimore Laktose & Gluten free 6-12M+

Dietë ushqimore pa gluten dhe pa laktozë për foshnjat 6-12 muajsh

Udhëzues praktik për ushqyerje të sigurt dhe të pasur ushqyese për bebat me intolerancë. Ky libër është krijuar posaçërisht për prindërit e fëmijëve të vegjël (6-12 muajsh) që kanë intolerancë ndaj glutenit dhe/ose laktozës, ose që janë në proces të zbulimit të këtyre intolerancave. Libri ofron njohuri të sakta, këshilla praktike dhe receta të shijshme për të ndihmuar prindërit të ushqejnë foshnjat në mënyrë të sigurt dhe të balancuar.

Çfarë përmban kjo dietë?

E përqendruar te eliminimi i glutenit dhe laktozës, duke ruajtur ekuilibrin në makronutrientë (karbohidrate, proteina, yndyrna) dhe mikronutrientë të rëndësishëm për zhvillimin e fëmijës.
Përzgjedhje ushqimesh natyralisht pa gluten & laktozë, si:

• Frutat dhe perimet e freskëta
• Drithëra alternative: quinoa, tërshëra pa gluten, misër, oriz, meli
• Burime proteinash: mishi i pulës, viçit, peshku, vezë, thjerrëza, qiqra të ziera mirë
• Yndyrna të shëndetshme: vaj ulliri ekstra i virgjër, avokado
• Qumështra alternative: qumësht kokosi ose bajame pa sheqer (në gatim), por jo si pije të përditshme për beba
• Eliminim total i produkteve që përmbajnë:
• Qumësht lope dhe nënproduktet e tij (djathë, kos, gjalpë)
• Grurë, thekër, elb dhe produkte që përmbajnë gluten të fshehur

Menu javore e detajuar

• Libri përmban menu javore me 3 vakte kryesore dhe 1-2 vakte të vogla për çdo ditë, të përshtatura për çdo fazë nga 6 deri në 12 muaj. Menuja përfshin:
• Receta me tekstura të ndryshme për fazat e zhvillimit (pure, të shtypura, copa të vogla sipas metodës BLW)
• Përshtatje sipas moshës dhe nivelit të zhvillimit oral të bebit
• Vakte të balancuara për të siguruar hekur, kalcium, zink, vitamina B dhe D

Këshilla për përgatitjen e ushqimeve

• Si të gatuani drithëra pa gluten që treten lehtë (si të zieni millet, quinoa, oriz)
• Si të përgatisni mishin që fëmija e tret mirë dhe e përtyp lehtë
• Kombinime që ndihmojnë përthithjen e hekurit (p.sh. mish + perime me vitaminë C)
• Si të bëni supa kremoze pa buljon dhe pa qumësht
• Ide për vakte të thjeshta “të ngrira paraprakisht” për ditët e ngarkuara

Ushqime alternative dhe zëvendësime të sigurta

Në vend të bukës me grurë -> bukë me oriz, bukë me meli ose me miell tërshëre pa gluten
Në vend të makaronave -> makarona orizi, thjerrëze ose misri
Në vend të djathit -> përzierje me avokado, qiqra ose krem me bazë kokosi
Në vend të kosit -> kos vegjetal (kokosi apo soje, vetëm në receta, jo si burim kryesor për bebat)
Në vend të qumështit -> përdorim i ujit ose buljoni i përgatitur vetë për të zbutur ushqimet

Këshilla nga nutricioni

• Si të shmangni mangësitë më të zakonshme në këtë dietë (hekur, kalcium, vitamina B12)
• Kur dhe si të prezantoni ushqime të reja në mënyrë të sigurt
• Si të monitoroni reagimet ndaj ushqimeve dhe të mbani një ditar ushqimor
• Udhëzime për përgatitjen e vakteve jashtë shtëpisë dhe gjatë udhëtimeve