Lasanje/pastico greke me spaghetti tubo nëse mund ta quajmë ndryshe.
Pasticio greke është një pjatë shumë e përshtatshme për fëmijët, por ka disa truke që mund ta bëjnë më të lehtë për ta ngrënë dhe më të pranueshme për shijet e tyre:
Përbërësit:
- 500 g spaghetti të gjata tipo tubo (macaroni greke ose bucatini)
- 500 g mish i grirë viçi
- 1 qepë
- 2 thelpinj hudhër
- 1 kanaçe domate të grira ose salcë domate
- 1 lugë çaji kanellë
- Kripë, piper, vaj ulliri
Për salcën beshamel:
- 1 litër qumësht
- 100 g gjalpë
- 100 g miell
- Arrëmoskat
- 1 e verdhë veze
- Djathë i grirë (grana padano ose parmigiano)
Përgatitja:
- Skuq mishin me qepë, hudhër, shto salcën dhe erëzat dhe lëre të zieje.
- Ziej makaronat dhe lëri pak al dente.
- Përgatit beshamelin dhe në fund shto vezën dhe djathin.
- Në tavë: një shtresë makarona, një shtresë mish, një tjetër makarona, përfundo me beshamel sipër.
- Piqet për 40-45 min në 180°C derisa të marrë ngjyrë të artë sipër.
Këshilla për ta bërë pasticion më të përshtatshme për fëmijët:
1. Elimino erëzat e forta (nëse është nevoja)
- Fëmijët mund të mos jenë mësuar me shijen e kanellës, ndaj mund ta heqësh ose zvogëlosh sasinë për versionin e tyre.
- Ndaje një pjesë të mishit të grirë pa shumë erëza dhe vendose në një tavë më të vogël për ta.
2. Mos e bëj shumë të trashë
- Tavolinat e fëmijëve e kanë më të lehtë ta hanë nëse porcionet nuk janë shumë të larta apo të trasha.
- Bëj një version më të hollë, me vetëm një shtresë makarona + mish + pak beshamel sipër, që të mos jetë shumë e “mbushur” për stomakun e tyre.
3. Përdor makarona që i pëlqejnë
- Nëse spaghetti tubo janë shumë të mëdha për ta kafshuar lehtësisht, mund t’i thyesh pak ose të përdorësh makarona më të holla (si penne ose rigatoni).
4. Shto pak djathë të butë në beshamel
- Për një shije më të butë, mund të shtosh pak djathë kremoz (si Philadelphia) në salcën beshamel për një aromë më të lehtë dhe të dashur për fëmijët.
5. Shërbe në copa të vogla dhe dekorative
- Pritja në kubikë ose forma të vogla e bën më tërheqëse.
- Mund t’i dekorosh me pak domate qershi ose kastravec të prerë për anash, për ta bërë pjatën më miqësore.
6. Ftoji të ndihmojnë
Nëse ke kohë, mund t’i përfshish në një pjesë të përgatitjes – të ndihmojnë të hedhin makarona apo të përziejë përbërësit e beshamelit (nën mbikëqyrje).
